@萨尔茨堡的魚:#张文宏称早餐不许吃粥# 这里默认在说白米粥,从营养构成的角度看,白粥属于营养极其单一、升糖指数较高的食物,如果在一餐中比例过大,某种程度可以看成是“垃圾食物”。如果喝粥的同时再搭配酱菜咸菜,就又丢分了,碳水加高盐腌制食物,那就成了“糖钠得”,都是比较负面的饮食习惯。

▐ 白粥不足之处在哪?

白粥属于精细碳水,升糖指数高,通俗讲就是短时间让你血糖飙升,血糖剧烈波动不仅对健康不利,直观上可能还会产生困倦感;白粥瞬时占肚子,影响更有营养的食物摄入,汤汤水水短时间产生饱足感,却偏偏又不顶饿,刚从糖水带来的困倦感里解脱很快又有饥饿感袭来,对于需要专注力的人群,比如上学的孩子,那确实是糟糕的选择。

▐ 白粥也不是不能喝。

喜欢喝也行,需要注意在一餐中的比例,别猛喝,额外增加必要的蛋白质摄入。就早餐来说,鸡蛋和乳制品就是最简单易得的选择,根据自身情况,如果能再增加肉类、全谷物或果蔬就更加分了。尤其对于辅食期的幼儿、生长发育期的孩子,减少低营养构成的米粥、米汤摄入,多增加蛋白质的摄入是很有必要。白白胖胖不一定健康,可能是奶奶米汤喂多了;老年人从心血管健康、控制血糖角度看,也应该少吃白粥。

▐ 实在是爱喝粥咋怎?

由于饮食习惯的缘故,不喝不自在。那也尽量少喝精白米粥,往白粥里加一些杂粮,比如各种豆类、燕麦、玉米、薏米、荞麦、小米、番薯等等,就要比单纯的白米粥好得多。碳水并不是洪水猛兽,我们谁都离不开碳水,我们需要做的是:改变碳水的摄入构成,尽量增加“碳水”里杂粮或全谷物的比例、控制碳水在每一餐中的构成比例。

原本你是在说“营养学观点”,却就有人跳出来说你“崇洋媚外”,这不是讨论是在使坏,三明治说不得,非得说鸡蛋卷饼。

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